Patates douces caramélisées

Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min

Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1,5 kg de patates douces - 1 orange non traitée - 60 g de beurre - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à café de cannelle - 3 pincées de sel

Préparation :
Faites cuire les patates douces à l'eau salée pendant 20 min. Elles doivent être tendres, sans être molles.
Epluchez-les, et coupez-les en tranches d'1,5 cm d'épaisseur environ.
Préchauffez le four à th 6 (180°C).
Disposez les patates dans un plat allant au four beurré, et saupoudrez-les de sucre et de cannelle.
Parsemez avec le zeste d'orange.
Répartissez dessus des noisettes de beurre. Glissez au four, et laissez caraméliser 20 min.

Accompagne idéalement une volaille.