- Entier à l’eau bouillante environ 30 à 40 minutes, selon la taille de la bête (20 minutes pour des petits) - A la cocotte minute, pour un pâtisson de 1,200 kg, comptez 15 minutes à partir du sifflement (7 minutes pour des petits) - Au four après l’avoir...

Ingrédients : 1 pâtisson 300 g de pommes de terre 1 gousse d’ail 150 g de dès de jambon sel poivre Préparation : Cuire à la cocotte minute le pâtisson entier pendant 15 minutes (à défaut 15 minutes au four à 200° devrait convenir). Le laisser refroidir....

Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn Ingrédients : 2 aubergines - 6 belles tomates - 200g de fromage frais de brebis (feta, brousse) - 3 oignons - 2 gousses d'ail - 1 CS d'herbes de Provence - 1 CS de persil ciselé - 3 oeufs 20 cl de crème liquide -...

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g de pâte feuilletée - 6 petites endives - 75 g de roquefort - 100 g de noix - 200 g de crème fraîche - 1 citron - 75 g de beurre - 1 jaune d'oeuf - quelques brins de ciboulette - 1 pincée de sucre, sel, poivre Préparation...

Ingrédients : - 1 ou plusieurs choux-raves - huile (d'olive) – persil - un bon couteau de cuisine Préparation : Peler le chou-rave, le trancher assez finement. Faire mijoter à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive ou à défaut du beurre (au besoin...

Ingrédients :- 500 g de topinambours- 500 g de pommes de terre - 100 ml de lait - 1 jaune d'oeuf - 1/2 cuillère à café de muscade moulue - sel,poivre du moulin Préparation : Cuire les pommes de terre et les topinambours épluchées et détaillées en cube...

Éplucher et couper en gros morceaux le radis noir . Le mettre dans un mixeur avec un pot de ricotta , le jus d'1/2 citron , 2 cuillères à soupe d'huile d'olive , du sel et du poivre . Goûter et rectifier éventuellement l'assaisonnement. Déguster avec...

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 12 tranches très fines de jambon cru - 2 poires fermes et parfumées - 50 g de roquefort - 100 g de crème fraîche liquide - le jus d'1/2 citron - quelques cerneaux de noix - quelques grains de raisins noir et/ou blanc...

Ingrédients : - 1 courge noix de beurre ou butternut - 1/2 cuillère à café de cayenne en poudre - une grosse pincée de sel - huile olive - 1 gousse d'ail hachée - une poignée de gruyère ou d'emmenthal râpé Préparation : Couper la courge en deux, la vider,...

Préparation : 1 heure - Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 pied de céleri branche - 4 ou 5 belles pommes de terre - 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive - sel - Pour les plus gourmands : on ajoute de la crème et des lardons. Préparation...