autres legumes

Préparation : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 coeur de céleri branche - 1 pomme plutôt acide - 1 poignée de cerneaux de noix - 150 g de dés de fromage type comté, fribourg, ou autre fromage à pâte cuite - 2 cuillère à soupe d'huile de noix...

Voici une recette qui va vous réconcilier avec les choux de Bruxelles Préparation : 30 min - Cuisson : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de choux de Bruxelles - 250 g de jambon de montagne ou de saucisses fumées (type Morteau) ou des lardons...

Recette testée et approuvée par Guillemette Préparation : 10 min / Cuisson : 40 min Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de légumes racines (panais, carottes, céleri rave, topinambour, betteraves, etc …), 4 brins de thym, huile d'olive, fleur de sel,...

Le persil tubéreux n'est pas facile à distinguer de son cousin le panais ! Il est souvent de taille moins imposante, plus proche de la grosse carotte qu’autre chose, et s’il a à son sommet une touffe de persil plat, c’est somme toute plus facile de le...

Ingrédients pour 4 personnes : 2 persils tubéreux (env. 350 g) - 1 c.soupe de graisse d’oie - 1 c.café de gingembre râpé (env. 20 g) - 1 c.soupe de miel de montagne - 1 c.soupe de sauce soja – poivre Préparation : Lavez et épluchez la racine. Coupez-la...

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 radis blanc - du saumon fumé - de l'aneth - oeufs de lump et crème fraîche Préparation : Eplucher le radis et couper des rondelles. Disposer dessus des lamelles de saumon fumé. Une petit touche de crème, une autre...

Ingrédients pour 12 galettes : 200 gr de polenta – 30 cl de lait demi-écrémé – 200 gr de champignons de Paris émincés – 80 gr de tomates séchées à l'huile – 2 échalotes émincées – 1 gousse d'ail hâchée – 2 c à S de basilic ciselé – 2 c. à S d'huile d'olive...

Préparation : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 fromage de chèvre frais (type petit billy) - 1 botte de radis - 1 briquette de crème liquide - sel, poivre – De la ciboulette - 1 gousse d'ail Préparation : Dans un plat, mélanger le chèvre frais...

Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 petits pains - Gorgonzola - 2 cébettes - ail - huile d'olive - Salade verte (de la mâche de préférence) Préparation : Couper les petits pains en deux dans le sens de la longueur;...