Top articles
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Cari de patates douces
Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 3 personnes) : - 5 patates douces - 2 oignons - 1 tête d'ail - sel, poivre - curry - 20 cl de lait de coco - un peu de gruyère Préparation : Eplucher les patates douces et les faire cuire dans...
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Gratin de butternut au chèvre
Ingrédients : 500 g de chair de courge Butternut, 200 g de pommes de terre, 2 fromages de chèvre frais, 2 œufs, 2 dl de crème fraîche, 50 g de parmesan, du beurre, paprika, sel, poivre Préparation : Découpez la courge pelée en petits dés et faites-les...
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Bouchées de raisin au jambon cru
En apéritif ou entrée Ingrédients : Des gros grains de raisin noirs ou blancs, 2 tranches de jambon (de Bayonne), 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Préparation : Mélangez l’huile avec le piment. Roulez les grains...
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Poêlée de persil tubéreux au gingembre
Ingrédients pour 4 personnes : 2 persils tubéreux (env. 350 g) - 1 c.soupe de graisse d’oie - 1 c.café de gingembre râpé (env. 20 g) - 1 c.soupe de miel de montagne - 1 c.soupe de sauce soja – poivre Préparation : Lavez et épluchez la racine. Coupez-la...
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Tarte aux blettes et au chèvre
Ingrédients : 1 kg de blettes : feuilles et côtes 1 petit fromage de chèvre 1 gousse d’ail pilée 2 C à S de fromage blanc 2 oeufs (facultatif) Pâte brisée Préparation : Mettre à cuire à l'étouffée les blettes (feuilles et côtes) coupées en morceaux. Pendant...
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Cake léger pomme / cannelle
Ingrédients pour 8 personnes 2 pommes – 3 oeufs – 1 yaourt nature - 100 gr de farine complète – 100 gr de farine blanche – 100 gr de sucre en poudre - ½ sachet en levure - ½ c à c de cannelle – 6 cl d'huile – sel Préparation : Préchauffez le four à 180°C....
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Courgettes sauce antillaise et basilic
Préparation : 3 min + la sauce Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 2 personnes) : - 4 petites courgettes - 3 cuillères de sauce Antillaise - Une branche de basilic frais à grosses feuilles. Pour la sauce Antillaise : - Un oignon doux (blanc) frais - 2 ou...
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Pommes de terre Ratte sautées au sel
Pour 2 personnes : 1 kg de pomme de terre ratte - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail écrasée - 1 bouquet de persil - 1 cuillère à café de gros sel de Guérande - Poivre du moulin Préparation : Eplucher les rattes. Les laver et bien les...
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Quiche sans pâte aux brocolis
Préparation : 15 mn - Cuisson : 20 mn Ingrédients (pour 3 personnes) : - 2 oeufs entiers - 4 dl de lait ou crème fraîche - 100 g gruyère râpé - 100 g de farine - quelques lardons - sel/poivre Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Battre ensemble...
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Betteraves rouges au chèvre
Préparation : 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 betteraves rouges (cuites) - 250 g de chèvre mi-frais - 150 g de mesclun ou autre salade - 3 cuillères à soupe d'huile de noix - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - Sel et poivre - cernaux...
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Blettes au citron et à l'huile d'olive
Préparation : 20 min- Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1 botte de blettes - 1 beau citron - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - sel et poivre Préparation : Tremper le vert des blettes dans l'eau froide. Peler les côtes...
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Courge spaghetti à la bolognaise
Ingrédients : 1 courge spaghetti, 1 carotte, 1 oignon , 1 gousse d’ail , 100 g de lardons, 100 g de bœuf haché, 250 g de pulpe de tomates, 1 c.s d’huile d’olive, 1 pincée de cannelle, 1 c.c d’origan (ou thym), sel, poivre, 60 g de parmesan; Préparation...
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Côtes de blettes panées
Côtes de blette, 1 oeuf, chapelure, sel, poivre, Beurre ou huile pour la cuisson Couper les cotes de blettes en tronçons de 5 cm, les faire cuire 15 mn à l’eau salée, les laisser refroidir et bien s’égoutter. Les tremper dans 1 œuf battu avec du sel et...
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Tomate mozzarella en crumble
Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 800 g de tomates - 1 gousse d'ail - 400 g de mozzarella - 60 g de beurre - des petits pain suédois - persil, basilic, herbes de Provence - sel, poivre Préparation : Peler les tomates...
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Kiwis au gingembre
Une idée de recette pour la St Valentin Préparation : 10 mn + 1h de repos au moins Ingrédients (pour 4 personnes) : - 6 kiwis - 1 petit morceau de racine de gingembre - 6 cuillères à café sucre en poudre (quantité selon votre goût et le parfum des kiwis)...
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Verrines de clafoutis poire cacao
Ingrédients pour 4 verrines : 2 belles poires – 40 gr de farine – 1 c. à s. de cacao non sucré – 1 c. à c de cannelle – 2 oeufs – 35 cl de lait demi-écrémé – 30 gr de sucre en pouddre – 1 c. à C. d'huile – sel Préparation : Lavez et pelez les poires,...
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Raita - Recette indienne
En apéritif ou en entrée Préparation : 10 min Ingrédients : - 2 yaourts brassés nature (ou yaourts à la grecque ou bulgares) - 1/2 concombre- 1 ou 2 carottes- 3 petites tomates- 1 bouquet de coriandre- quelques feuilles de menthe- curry- sel Préparation...
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Mousse de poire et son coulis de chocolat
Préparation : 10 min - Cuisson : 2 min Ingrédients : - 3 poires très mûres et bien froides (sortant du réfrigérateur) - 1 grosse cuillère à soupe de mascarpone bien froide - 1 cuillère à soupe de sucre blanc - 1/2 tablette de chocolat pâtissier - 2 cuillères...
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Croute de navets et pommes de terre
Ingrédients pour 4 : 60 g de beurre, 2 pincées de noix de muscade, 4 navets, sel, poivre, 3 oignon, 3 ou 4 pommes de terre. Préparation : Pelez les navets et les pommes de terre. Faites-les cuire 15 min dans de l’eau salée, départ eau froide. Egouttez-les....
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Pommes de terre fondantes aux pruneaux
Ingrédients pour 4 : 800g de petites pommes de terre, 100g de pruneaux dénoyautés, 100g de lardons fumés, 2 oignons frais, beurre, 20 cl de bouillon de volaille, thym. Préparation : Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante 10 min. Les égoutter...
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Les pommes d'Or
Les Pommes d'Or s'accommodent de différentes manières : il faut d' abord les laver, enlever les pédoncules (queues), les faire cuire à la vapeur ou en cocotte-minute (20 mn environ). Après cuisson, on décalotte le fruit pour retirer les pépins. La pulpe...
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Galette de courgette et pomme de terre
Ingrédients : 2 courgettes râpées, 3 pommes de terre râpées, 2 oignons râpés, 2 œufs, 5 c à s de farine, 1 gousse d’ail haché, 1 càc de persil ciselé, fromage râpé (gruyère, parmesan), huile d’olive, sel , poivre. Préparation : Mélangez les ingrédients...
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Galette de champignon et polenta
Ingrédients pour 12 galettes : 200 gr de polenta – 30 cl de lait demi-écrémé – 200 gr de champignons de Paris émincés – 80 gr de tomates séchées à l'huile – 2 échalotes émincées – 1 gousse d'ail hâchée – 2 c à S de basilic ciselé – 2 c. à S d'huile d'olive...
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Croque-monsieur d'aubergine
Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 aubergine - 2 tomates - 1 cuillerée à dessert de moutarde - 10 cl de crème liquide - 50 g de gruyère - herbes de Provence Préparation : Couper les aubergines en tranches de 1 cm...
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Betteraves à la crème
Une recette vite préparée et délicieuse. Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de betteraves crues - 50 g de beurre - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de sucre - 2 gousses d'ail – persil...