Top articles
-
Pomme d'Or farçie à la pomme de terre
Ingrédients pour 4 personnes 8 courges pomme d'or - 2 grosses pomme de terre - 50 ml de crème fraîche - 1 pincée de poudre de cardamome - 1 cuil à soupe de graines de sésame - sel et poivre Préparation : Mettre le four à préchauffer th. 6 (180°C). Enfourner...
-
Chou rave en tagliatelle
Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 choux-raves - 1 grande boîte de thon (300 g environ) - 1 pot de crème épaisse (20 cl environ) - sauce de soja - 1/2 citron - poivre, noix de muscade Préparation : Epluchez les...
-
Concombre frais aux poivrons
Ingrédients (pour 3 personnes) : - 1 concombre - poivron rouge - 4 carrés frais Ciboulette, piment d'espelette (facultatif) Préparation : Après avoir laver le concombre, le raper ou le couper en petits morceaux. Couper en fins morceaux le poivron rouge...
-
Mille-feuille d'aubergines aux pâtes
Préparation : 50 min Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 9 tranches d'aubergines grillées, soit environ 2 grosses aubergines- 400 g de fusilli (pâtes)- 300 g de Ricotta- 2 oeufs- Des tomates concassées en dés- sel, poivre- basilic frais-...
-
Les cardons gratinés
Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros cardon - 100 g de beurre - 1 dl de lait - 1 dl de crème - du gruyère râpé - sel, poivre. Pour la cuisson : 1 dl d'eau froide - 2 c à soupe de farine - 1 citron - 1 cc rase de sel - 2 c à soupe de beurre. Préparation...
-
Patates douces au lait de coco
Ingrédients 1 kg de patates douces - 3 noisettes de beurre - 1 brique de 200 ml de lait de coco - 1 pincée de muscade - 1 pincée de gingembre - 1 pincée de piment doux moulu - 2 oignons Préparation : Épluchez les patates douces. Faites bouillir une casserole...
-
Verrine de radis au chèvre
Préparation : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 fromage de chèvre frais (type petit billy) - 1 botte de radis - 1 briquette de crème liquide - sel, poivre – De la ciboulette - 1 gousse d'ail Préparation : Dans un plat, mélanger le chèvre frais...
-
Salade de chicorée aux lardons
Préparation : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 1 grosse chicorée, 1 dl de vinaigrette, 50 g de croûtons à l'ail, 20 g de beurre, 250 g de lardons, sel, poivre Préparation Préparer la chicorée. Confectionner la vinaigrette et ajouter quelques gouttes...
-
Chou rouge et pomme
Préparation : 30 min - Cuisson : 2 h Ingrédients : - 1 chou-rouge - 2 oignons - 6 petites pommes - 100 g de beurre de ferme salé ou du lard- 15 cl de vin blanc - du vinaigre d'échalote - 1 poignée de cassonade - sel, poivre au moulin - noix de muscade...
-
Galette de carottes au fromage
Préparation : 30 mn - Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 oeufs - 10 cl de crème liquide - 50 g de farine - 250 g de carottes râpées - 100 g de gruyère râpé - une épice de votre choix (facultatif) Préparation : Fouettez 3 oeufs avec 10...
-
Poivrons à la feta
Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de fêta - 2 poivrons - huile d'olive - 50g de pignons de pin - 2 tomates - 6 feuilles de basilic Préparation : Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Les...
-
Courgettes en dauphinois
Ingrédients pour 4 : 600 g de petites courgettes, 400 g de pommes de terre, 4 gousses d’ail, 200 g de Comté râpé, 20 g de beurre, 40 cl de crème fraîche épaisse, 15 cl de lait, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre Préparation : Préchauffer le...
-
Purée de patates douces
Préparation : 15 mn - Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 5 personnes) : - 800 g de patates douces - 1 briquette de crème fraîche (20 cl) - huile d'olive - sel, poivre ou piment de cayenne - facultatif : zestes d'orange ou de citron pour parfumer Préparation...
-
Tarte à la carotte
Ingrédients : Pâte brisée, 5 carottes, 1 pot de 250g de ricotta, 100 g de lardons fumés, 1 c. à c. de ras el hanout, sel et poivre, 4 œufs. Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Réaliser la pâte brisée : Mélanger 200G de farine, 1 pincée de sel et...
-
Salade de chou pointu et pomme
Ingrédients pour 4 : 1 coeur de chou pointu - 1 pomme -1 c.c. de moutarde à l'ancienne - 2 c.c. de vinaigre - 1 pincée de sel - 2 c.s. d'huile (colza ou huile spéciale oméga 3) Préparation : Laver le chou, le sécher et l'émincer en supprimant les grosses...
-
Verrine tomates et concombre
Préparation: 1 h + 20 min Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 tomates - 1 concombre - vinaigre balsamique, huile de pépins de raisin, huile d'olive - sel, poivre - 120 g de fêta - 1 yaourt nature (type grec ou de brebis pour les puristes) Préparation...
-
Poêlée de panais
Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn Ingrédients : - 6 petits panais - 1 noix de beurre - quelques feuilles de persil - 1 cuillère à soupe d'huile de noix (ou de pépins de raisins ou de sésame) - 2 cuillères à soupe de soja cuisine - 4 gouttes de tamari...
-
Salade de betteraves et St Jacques
Préparation : 5 min - Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 16 noix de st jacques - 1 betterave cuite - 200 g de salade ou de mâche - 2 fois 15 g de beurre demi sel - fleur de sel - poivre 5 baies - vinaigre balsamique Préparation : Disposer...
-
Velouté de radis noir
Préparation : 5 min - Cuisson : 1/2 heure Ingrédients (pour 4) : - 3 radis noirs - 2 pommes de terre - 1 morceau de beurre - 1 l de bouillon en cube - 2 portions de fromage fondu (type vache qui rit) - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Sel Préparation...
-
Lasagne au chou vert
Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 chou frisé bien croquant - 3 tomates bien mûres (ou 1 boîte de tomates concassées) - 150 g de tofu bien ferme - 4 gros champignons de Paris frais (ou 1 petite boîte de champignons...
-
Topinambours aux lardons
Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de lard maigre coupé en lardons - 1 kg de topinambours - 2 grois oignons - 2 carottes - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 30 g de beurre - 10 cl de vin blanc - 1 feuille de laurier...
-
Crépes aux épinards
Ingrédients (pour 6 personnes) : - pâte à crêpe ou à galette (pour 12 crêpes) - 500 g d'épinards - 40 cl de sauce béchamel - 150 g de gruyère râpé - 20 g d ebeurre Préparation : Préparer une douzaine de crêpes non sucrées. Cuire des épinards. Préparer...
-
Tarte de Printemps aux navets
Idéal pour ceux qui ne sont pas de “fans” de navets Ingrédients (pour 4 personnes) : Préparation : 30 min Cuisson : 55 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte brisée- 1 kg de navets- 150 g de lardons- 4 cuillères à soupe de crème épaisse - 2 oeufs...
-
Tiramisu à l'orange
Ingrédients : une douzaine de biscuits à la cuillère- le jus de 3 oranges- 2 cuillères à soupe de Grand Marnier (facultatif)- 250 g de mascarpone- 2,5 dl de crème- 60 g de sucre- de la poudre de cacao. Préparation : Tremper les biscuits à la cuillère...
-
Samoussa aux feuilles de blettes
Ingrédients : 3 fromages de Rocamadour (ou autre fromage), 3 c à s de fromage frais, sel, poivre, une poignée de pignons, feuilles de bricks ou pâte filo, feuilles de blettes. Préparation : Hacher les feuilles de blettes au couteau. Puis les faire suer...