Top articles
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Salade de penne et brocoli
Préparation : 1 h - Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) :- 600 g de brocolis frais et bien verts - 250 g de pennes (ou autres pâtes) - 200 g de tomates - 200 g de bacon - 3 cuillères à soupe de pignons de pin - vinaigrette à la moutarde douce...
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Tarte aux blettes et champignons
Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : pour celles et ceux qui veulent préparer la pâte : - 250 g de farine - 10 cl d'huile d'olive - 10 cl d'eau chaude - 1 cuillère à café rase de sel - herbes de Provence (thym, origan...)...
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La verrine aux 3 couleurs
Ingrédients : - 1 avocat - 2 tranches de saumon fumé - 1/2 boîte de fromage de type St Moret - 1 grosse poignée de graines germés d'alfafa - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1/2 citron Préparation : Couper l'avocat en petit dés, et l'assaisonner d'un...
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Carottes forestières
Préparation : 25 min - Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1kg de carottes nouvelles - 50 g de beurre - 50 cl de bouillon de légumes - 1,5 cuillères à café de persil haché - 300 g de champignons - - 2 morceaux de sucre - sel, poivre du...
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Chiffonade de jambon, poire et roquefort
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 12 tranches très fines de jambon cru - 2 poires fermes et parfumées - 50 g de roquefort - 100 g de crème fraîche liquide - le jus d'1/2 citron - quelques cerneaux de noix - quelques grains de raisins noir et/ou blanc...
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Verrine courgette et aubergine
Ingrédients : 1 à 2 aubergines, 2 à 3 courgettes, 1 poivron rouge, 200g de ricotta, 3 œufs, 200g de crème fraîche, 1càs de fécule ou farine, sel, poivre. Préparation : Laver et couper les aubergines, et le poivron en cube, saler et réserver 30 min. Laver...
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Gratin de brocoli
Préparation : 20 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 2/3 personnes) : - 2 oeufs - 2 tranches de jambon dégraissé - 15 cl de crème fraîche - 100 g de fromage râpé - sel, poivre, noix de muscade - 1 oignon - 2 gousses d'ail - un petit peu d'huile - 300...
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Salade de radis blanc et pomme
Ingrédients pour 4 personne(s) 1 radis blanc de 300 gr environ - 1 pomme verte - 1 filet de vinaigre de Xérès - 1 filet d'huile d'olive - 1 cuillère à café de moutarde en grains - Sel - Poivre du moulin Préparation : Éplucher et râper le radis Éplucher...
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Mousse de panais
Temps de préparation : 10min - Temps de cuisson : 20 min + 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 2 panais de taille moyenne - 2 œufs - 200ml de lait de riz - 60ml de crème de soja - Sel/poivre/noix de muscade. Préparation : Lavez et épluchez les panais....
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Gratin de quinoa aux aubergines
Ingrédients : Pour 4 : 2 aubergines, 150g de quinoa, 5 càs de coulis de tomate, 1 échalote, 2 œufs, 1 càs d’huile d’olive, 1 branche de thym, 50g de gruyère, sel, poivre Préparation : Peler et couper en morceaux les aubergines. Dans une poêle, faire revenir...
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Verrine courgette et aubergine
Ingrédients : 1 à 2 aubergines, 2 à 3 courgettes, 1 poivron rouge, 200g de ricotta, 3 œufs, 200g de crème fraîche, 1càs de fécule ou farine, sel, poivre. Préparation : Laver et couper les aubergines, et le poivron en cube, saler et réserver 30 min. Laver...
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Tarte aux navets
Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 300 gr de navets - 150 gr de fromage blanc- 2 oeufs – 2 cuillères à soupe de lait – noix de muscade – sel -poivre – pâte brisée; Préparation : Râper les légumes. Etaler la pâte brisée et la mettre dans le moule. Verser...
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Gaspacho
Préparation : 10 mn - Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 4 personnes): - 500 g de tomates rouges - 1/2 concombre - 1 poivron - 5 tranches de pain de mie - 3 gousses d'ail - 1 branche de céleri - 2 cuillères à soupe de vinaigre - 5 cl d'huile d'olive -...
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Nouilles sautées au chou chinois
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de nouilles chinoises aux œufs - 1 chou chinois - 2 oignons - sauce soja - sauce nuoc-mam - huile de sésame Préparation : Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante...
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Gratin de pommes de terre et chou-fleur
Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - pommes de terre : 6 ou 7 de taille moyenne - 1 chou-fleur - béchamel : beurre, farine, lait - fromage râpé Préparation : Peler les pommes de terre. Préparer le chou- fleur (enlever...
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Tourte au potimarron
Ingrédients pour 6 personnes : une pâte à tarte brisée - 500 à 600 gr de Potimarron - 1 gros oignon - 2 ou 3 oeufs entiers - 60 gr. de gruyère râpe - une pincée de sel. Préparation : Laver le Potimarron, couper en morceaux sans le peler, et retirer les...
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Verrine de tiramisu aux poires
Préparation : 30 min + 2h au frigo Ingrédients (pour 4 personnes) : - 150 g de mascarpone - 2 oeufs - 50 g de sucre - 2 poires - 10 spéculos (ou Bastogne) - 1 cuillère à café rase de cannelle - 1 cuillère à café de cacao en poudre - vanille (en poudre)...
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Courge noix de beurre cuite au four
Ingrédients : - 1 courge noix de beurre ou butternut - 1/2 cuillère à café de cayenne en poudre - une grosse pincée de sel - huile olive - 1 gousse d'ail hachée - une poignée de gruyère ou d'emmenthal râpé Préparation : Couper la courge en deux, la vider,...
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Crumble aux prunes
Préparation : 3/4 d'heure Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 125 g de beurre - 125 g de farine - 100 g de sucre - 400 g de prunes (tout dépend de leur taille et du plat) Préparation : Mélanger le beurre et la farine du bout des doigts...
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Verrines de chou-fleur au boursin
Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - ½ chou-fleur - 2 tomates pelées et épépinées. - 2 ou 3 portions de 10 g de Boursin ail et fines herbes OU fromage équivalent - 2 feuilles de laurier - 1 tablette de bouillon de...
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Toast au radis noir
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pain de mie - 1 beau radis noir - 200 g de bleu d'Auvergne - beurre - sel et poivre - porto Préparation : Peler et couper le radis en fines tranches. Saler et laisser dégorger une heure. Malaxer le fromage en pommade,...
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Pissaladière aux endives
Préparation : 30 mn - Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - une pâte brisée - 6 belles endives - 6 filets d'anchois - quelques olives noires - des herbes de Provence - cuillères à soupe d'huile d'olive Préparation : Emincer les endives en...
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Verrine tomates et concombre
Préparation: 1 h + 20 min Ingrédients (pour 4 personnes): - 4 tomates - 1 concombre - vinaigre balsamique, huile de pépins de raisin, huile d'olive - sel, poivre - 120 g de fêta - 1 yaourt nature (type grec ou de brebis pour les puristes) Préparation...
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Gratin de chou frisé
Ingrédients : 1 chou frisé, 800g de pommes de terre, 3 carottes, 1 cébette, 50 g de beurre, 2 c à c. de cumin, 50 g de farine, 50 cl de lait, 20 cl de bouillon de légumes , 2 c à s. d’ huile, 70 g d’ emmenthal, sel - poivre Préparation : Préparer une...
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Cannellonis aux épinards et brousse
Préparation : environ 30 mn - Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 boîte de cannellonis à farcir - 500 g d'épinard hachés - 1 petite brousse d'environ 200 g ou de la faisselle ou ricotta - 1 jaune d'oeuf - environ 2 boîtes de sauce tomate...