Ingrédients : 1 betterave rouge - 1 orange - Vinaigre de cidre – Shoyu - Huile d’olive - Huile de colza - Gomasio Préparation : Peler la betterave et l’émincer très finement à l’aide d’une mandoline (1mm). Peler à vif l’orange et prélever les segments....
Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg d'endives - 1 rouleau de pâte feuilletée - 50 g de beurre - jus d'1/2 citron - 1 cuillère à café de sucre- 70 g de cerneaux de noix - 80 g de comté- sel, poivre Préparation...
Ingrédients : 1 potimarron - 2 panais - Mélange d’épices douces (poudre de Sambhar par exemple) - 3 c. soupe d’huile d’olive - Fleur de sel (ou sel gris non raffiné) Préparation : Laver le potimarron, l’évider et éplucher les panais. Couper le potimarron...
Ingrédients : 1kg de blettes, 1 kg de pommes de terre, 2 gousses d’ail, 150g de gruyère, sel Préparation : Séparer les cotes des feuilles vertes des blettes et les laver. Cuire à l’eau bouillante salée les cotes 20 mn. Séparément, cuire les pommes de...
Préparation : 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - de la mâche - 2 avocats - 16 crevettes roses - un morceau de parmesan - 1 échalote - 4 champignons de Paris - 1 citron - huile d'olive - vinaigre balsamique - sauce soja - sel et poivre Préparation...
Ingrédients : 6 carottes - 1 patate douce - 1 oignon - Les fanes de carottes - Poudre de Sambhar (ou autre mélange d’épices douces) - Huile d’olive – Eau - Sel Préparation : Peler les carottes, la patate douce, l’oignon et les émincer. Laver les fanes...
Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min Ingrédients (pour 6 tomates environ) : - du fromage de chèvre - 2 barquettes de lardons fumés (soit 250 g) - 60 g de champignons de paris - herbes de Provence - sel et poivre Préparation : Faire revenir les lardons...
Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de courgettes coupées en rondelles - 3 oeufs - 175 g de feta coupée en dés - 3 cuillères à soupe de farine - 100 g de gruyère râpé - 1 cuillère à soupe de crème - sel, poivre...
Ingrédients pour 4 personnes : 120g de polenta - 1 à 2 courgettes - 1 fromage de chèvre frais - 1 c. soupe de bouillon de légumes - 1 pincée de sel - 1 c. soupe d’huile d’olive (ou de noix) Préparation : Râper les courgettes et couper le fromage de chèvre...
Préparation : 30 min + 2h au frigo Ingrédients (pour 4 personnes) : - 150 g de mascarpone - 2 oeufs - 50 g de sucre - 2 poires - 10 speculoos (ou Bastogne) - 1 cuillère à café rase de cannelle - 1 cuillère à café de cacao en poudre - vanille (en poudre)...
