Top articles
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Gaspacho
Ingrédients pour 4 : 1 concombre, 4 tomates ,1 poivron ,2 gousses d’ail ,1 petit oignon, 100 g de mie de vieux pain, 2 c à s d’huile d’olive ,1 c à s de vinaigre, 1 pointe de piment (Espelette, …) Sel et poivre, basilic Préparation : Pelez et épépinez...
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Tian de courgettes
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 1 h Ingrédients (pour 6 personnes) : - 5 petites courgettes - 200 g de riz rond - 2 gousses d'ail - 50 cl de bouillon - 3 œufs - 20 cl de crème fleurette - 125 g de parmesan râpé - 3 cuillères à soupe d'huile...
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Tiramisu créole au melon
Ingrédients pour 4 : 1 melon, 400 g de mascarpone, 8 spéculoos, 200 g d’ananas, 25 cl de crème liquide, 10 cl de lait de coco, 100 g de sucre en poudre, 2 c à s de noix de coco râpée Préparation : Couper le melon en lamelles. Couper l’ananas en petits...
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Ratatouille
Préparation : 25 min - Cuisson : 55 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 350 g d'aubergines - 350 g de courgettes - 350 g de poivrons de couleur rouge et vert - 350 g d'oignons - 500 g de tomates bien mûres - 3 gousses d'ail - 6 cuillères à soupe d'huile...
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Purée gratinée à la mozzarella
Ingrédients pour 4 : 600g d’aubergines, 400g de courgettes, ½ poivron, 50g de mozzarella, 4 gousses d’ail, basilic, huile d’olive, sel, poivre Préparation : Éplucher les aubergines et les couper en morceaux. Couper les courgettes en gros tronçons. Cuire...
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Chou rouge et pomme
Préparation : 30 min - Cuisson : 2 h Ingrédients : - 1 chou-rouge - 2 oignons - 6 petites pommes - 100 g de beurre de ferme salé ou du lard- 15 cl de vin blanc - du vinaigre d'échalote - 1 poignée de cassonade - sel, poivre au moulin - noix de muscade...
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Orange sous la cendre
Ingrédients (par personne) : - 1 orange - 1 cuillère à soupe de cassonade - 1 pincée de cannelle en poudre - 1 cuillère à soupe de rhum - 1 cuillère à soupe de crème fraîche - 2 carrés de papier aluminium - unebonne braise dans la cheminée ou au grill...
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Gratin de courgettes et pommes de terre
Ingrédients : 4 courgettes, 4 pommes de terre, 1 gousse d’ail, 1 oignon, 4 càs de cancoillotte, sel, poivre, huile d’olive, graines de sésame. Préparation : Couper les courgettes et les pommes de terre en rondelles. Dans un plat à four huilé, disposer...
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Courge spaghetti au boursin
Préparation : 40 min Cuisson : 30min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 courge spaghetti - la moitié d'un paquet de boursin - noix de beurre - sel et poivre Préparation : Couper la courge dans le sens de la longueur en deux. Mettre au four pendant 30...
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Gratin savoyard
Ingrédients : 1kg de pommes de terre - 400g de tomme de Savoie, - 1 litre de bouillon de volaille - 20 cl de crème – beurre - sel, poivre, muscade Préparation : Peler les pommes de terre et les couper en fines rondelles. Faire chauffer 1 litre de bouillon...
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Chou-fleur façon couscous
Ingrédients : 1 chou fleur, du beurre, 1 càs de ras-al-hanout (épice à couscous), sel, 3 ou 4 carottes. Préparation : Séparer et laver les bouquets du chou fleur. Broyer au mixeur pour obtenir une semoule fine. Plonger 30 secondes cette “semoule” dans...
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Cannellonis végétariens à la menthe
Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - Cannellonis à garnir - 4 courgettes - 2 bulbes de fenouil - 2 poivrons pelés et épépinés - 1 boite de tomates entières - 1 oignon - 1 tresse de mozzarella - 2 cuillères à soupe d’huile...
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Crème de fenouils
Ingrédients : 2 pommes de terre, 1 bulbe de fenouil, 60g beurre, 2 tasses de bouillon de volaille, 125g de fromage frais ou crème fraîche, 1 càs de jus de citron, 2 càs de ciboulette, sel, poivre. Préparation : Couper le fenouil en tranches et le hacher...
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Fraises au basilic
Préparation : 15 min Ingrédients (4 portions) : - 500 g de fraises - 50 cl de jus d'orange - 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic hachées - 2 cuillères à soupe de sucre brun moulu très fin Préparation : Laver et équeuter les fraises. Couper en moitié....
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Tarte aux poireaux et tomates
Préparation 10 min Cuisson : 15 + 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 poireaux - 2 tomates - 3 oeufs - une poignée de fromage râpé - 30 cl de crème fraîche épaisse - sel poivre - pâte brisée pur beurre Préparation : Coupez les poireaux en petits...
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Purée parmentière aux topinambours
Ingrédients :- 500 g de topinambours- 500 g de pommes de terre - 100 ml de lait - 1 jaune d'oeuf - 1/2 cuillère à café de muscade moulue - sel,poivre du moulin Préparation : Cuire les pommes de terre et les topinambours épluchées et détaillées en cube...
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Tarte poire et chocolat
Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 rouleau de pâte sablée - 3 à 4 poires bien mûres en fonction leur taille - 3 oeufs - 10 cl de crème fraîche - 1 cuillère à soupe rase de farine - 60 à 80 g de sucre en poudre...
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Poêlée de pommes de terre nouvelles
Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre bien régulières - 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée - 30 g de beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - sel, poivre Préparation : Eplucher...
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Purée gratinée à la mozzarella
Ingrédients pour 4 : 600g d’aubergines, 400g de courgettes, ½ poivron, 50g de mozzarella, 4 gousses d’ail, basilic, huile d’olive, sel, poivre Préparation : Éplucher les aubergines et les couper en morceaux. Couper les courgettes en gros tronçons. Cuire...
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Aubergines roties
Ingrédients pour 4 : 3 aubergines, 6 càs huile d’olive, 2 gousses d’ail, persil Riz parfumé : 30g beurre, 1 oignon haché, 2 gousses d’ail, 3 gousses de cardamome froissées, ½ bâtonnet de cannelle(ou en poudre), 400g riz basmati, 250 ml bouillon légumes,...
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Tartine d'aubergines
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 aubergines - 2 oignons - 1 cuillerée à soupe de persil - 1 cuillerée à soupe d'origan - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère...
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Gratin de chou rave
Ingrédients pour 4 : 400 g de chou rave pelé, 400 g de pomme de terre, Le jus d’un demi citron jaune , 40 g de parmesan râpé, 45 g de beurre, 30 g de farine , 1 jaune d’œuf, 1 cube de bouillon de volaille , 1/2 litre de lait froid , 1 râpure de noix de...
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Pommes de terre à la feta
Ingrédients : 1kg de pommes de terre nouvelles, 1 poivron, 6 gousses d’ail, 1 gros oignon, 125g de feta, 5 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel poivre. Préparation : Préchauffer le four à 180°. Épépiner le poivron et l’émincer. Éplucher les pommes de...
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Lasagne d'aubergines au chèvre et basilic
Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 6 personnes) : - du fromage de chèvre - 3 ou 4 tomates bien mûres - du basilic frais - 20 cl de crème fraîche liquide ou béchamel - 1 paquet de lasagnes fraîches - 2 aubergines - huile d'olive...
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Tarte au thon et aux tomates
Ingrédients pour 4 : pâte brisée (125 g de beurre, 250 g de farine, 1 œuf, un peu d’eau, une pincée de sel), 4-5 tomates, 2 c à s moutarde, 2 c à s de crème fraîche, 1 boite de thon au naturel, fromage râpé Préparation : Préchauffez le four, thermostat...