Top articles
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Flan de courge noix de beurre
Ingrédients : 800g de courge, 4 pommes de terre, 4 œufs, huile d’olive, 150g de ricotta, noix muscade, fromage râpé, sel, poivre. Préparation : Eplucher et couper en cubes la courge, puis faire cuire dans une sauteuse avec 2 càs d’huile d’olive pendant...
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Tagliatelle aux carottes
Ingrédients : 400g de tagliatelles, 2 carottes, 25g beurre, 3 càs de crème liquide, 1 càc curry, coriandre. Préparation : Eplucher et détailler les carottes en tagliatelles à l’aide d’un couteau économe. Les faire revenir 5 min dans le beurre dans une...
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Courgettes en dauphinois
Ingrédients pour 4 : 600 g de petites courgettes, 400 g de pommes de terre, 4 gousses d’ail, 200 g de Comté râpé, 20 g de beurre, 40 cl de crème fraîche épaisse, 15 cl de lait, 1 pincée de noix de muscade râpée, sel, poivre Préparation : Préchauffer le...
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Clafoutis aux clémentines
Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Ingrédients (Pour 6 personnes) : - 10 clémentines environ - 1 boîte de 375g de lait concentré sucré - 4 oeufs - 1 petit verre d'eau - 1 petit verre de sucre en poudre - 1 cuillère à café de cannelle moulue - 100...
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Mini tians de poireaux et patates douces
Préparation : 30 mn - Cuisson : 35-40 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 gousse d'ail - 4 oeufs - 500 g de patates douces - 1 briquettes de 20 cl de crème liquide entière ou légère, selon vos préférences - 2 blancs de poireaux - 50 g de beurre -...
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Gratiné de céleri branche
Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn + 10 mn pour le gratin Ingrédients (pour 2 personnes) : - 1 gros céleri en branche - 2 tomates ou purée de tomates - 1 gousse d'ail- thym, laurier - 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif) - sel, poivre - 50...
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Velouté de courge au lait de coco
Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1,2 kg de courge - 80 cl de lait de coco - 10 cl de bouillon de légumes – persil – curry - sel et poivre Préparation : Peler et couper la courge en petits morceaux. Mettre le tout...
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Gratin de céleri rave et carottes
Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 à 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 carottes - 1 céléri rave - 4 pommes de terre - Crème fraîche épaisse - Une pincée de muscade - sel et poivre - gruyère râpé Préparation : Eplucher les pommes de...
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Pomme d'Or farçie
Ingrédients pour 6 personnes : 6 courgettes pomme d'Or - 500 g de hachis à tomates - Ail Persil Sel. Préparation Lavez les courges 'Pomme d'Or.' Ouvrir en retirant le chapeau du côté de la queue. Extraire les graines et leurs fibres, comme pour des tomates...
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Chou-fleur au Roquefort
Ingrédients pour 5 personnes : La moitié d'un chou fleur cuit 1 portion de crème de roquefort (20 g) 3 càs de semoule de blé fine 1 càc d’huile de noix 35 g de noisettes concassées sel Préparation : Cuire le chou fleur (c'est mieux 10 min à la cocotte)....
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Brochette au melon, jambon et chèvre frais
Préparation : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de chèvre frais - 1 melon- 8 tranches de jambon cru - 1 boîte de brochettes courtes en bois - 1/2 bouquet de menthe - poivre Préparation : Epépinez et retirez la peau du melon. Coupez la chair...
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Salade de chou rouge
Préparation : 20 min - Cuisson : 5 min Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 beau chou rouge - 2 barquettes d'allumettes de lardons fumés - 200 g d'emmental ou gruyère, comté... - 1 poignées de cerneaux de noix Pour la vinaigrette : - 1 cuillère à soupe...
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Crumble poire chocolat
Ingrédients pour 6 personnes : - 8 poires - 150 g de chocolat noir - 50 g de beurre - 100 g de sucre roux - 1 c. à café de cannelle en poudre Pour la pâte : - 100 g de farine - 100 g de sucre roux - 100 g de beurre très froid Préparation : Préchauffez...
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Risotto aux asperges
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg d'asperges - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon haché - 250 g de riz italien pour risotto - sel, poivre - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 50 g de parmesan...
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Moelleux au gingembre
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 200 g de chocolat - 4 oeufs - 150 g de beurre - 150 g de sucre - 50 g de farine - 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre - 1/2 sachet de levure chimique - le zeste d'un citron vert – Du zeste de gingembre. Préparation...
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Salade de betteraves crues
Préparation : 15 mn - Cuisson : 5 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 grosses betteraves - 200 g de lardons – vinaigrette - 1 échalote Préparation : Faire revenir les lardons ; pendant ce temps éplucher les betteraves, les râper comme des carottes....
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Crumble aux pommes
Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 6 jolies pommes - 150 g de farine- 150 g de cassonade - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g de beurre + un chouïa pour la poêle - 1 pincée de cannelle - 1 pincée de sel - le jus pressé...
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Le taboulé Fraicheur
Préparation : 30 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 tasses de semoule couscous grains fins - 2 citrons - 4 tomates - 1 poivron vert - 1/2 concombre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5 à 6 feuilles de basilic frais - 3 à 4 feuilles de menthe...
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Panais à l'étouffée
Ingrédients : du panais – 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive – 1 petit oignon – 2 à 3 gousses d'ail. Préparation : Mettre dans un poêlon (en terre), muni de son couvercle, l'huile d'olive, l'ail émincé, l'oignon coupé fin et les panais épluchés et...
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Gratin de polenta aux tomates
Préparation : 10 mn - Cuisson : 40 mn Ingrédients (pour 2 personnes) : - 150 g de polenta - 200 g de gruyère - 200 g de lardons - 1 bouquet de basilic - 4 tomates - sel et poivre Préparation : Faire cuire la polenta (bien se conformer aux proportions...
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Tarte au potiron
Préparation : 20 mn - Cuisson : 15 + 40 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de potiron - 1 saucisse de Montbéliard ou lardons - 50 g de beurre - 150 g de crème fraîche - 3 oeufs - pâte brisée Préparation : Découpez le potiron en dés et mettez-les...
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Verrine rose
Ingrédients (pour 6 petites verrines) : - 1 betterave cuite - 1 yaourt - 1 gousse d'ail - sel, poivre - sauce tamari - graines germées d'alfafa (luzerne) pour la déco finale Préparation : Mixer la betterave avec le yaourt (en garder un peu pour la déco)...
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Chou-fleur sauce Paprika
Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : - 1 chou-fleur - 3 échalotes - 25 g de beurre - 1 cuillère à soupe de paprika - 200 g de crème fraîche - 1/2 bouquet de ciboulette ciselée - sel, poivre Préparation : Nettoyer...
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Gratin de courgettes et pommes de terre
Ingrédients : 4 courgettes, 4 pommes de terre, 1 gousse d’ail, 1 oignon, 4 càs de cancoillotte, sel, poivre, huile d’olive, graines de sésame. Préparation : Couper les courgettes et les pommes de terre en rondelles. Dans un plat à four huilé, disposer...
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Chou vert frisé aux lardons et aux oignons
Cette recette va réconcilier tout le monde avec le chou vert, souvent on ne sait pas trop comment le cuisiner. Pour 2 personnes : Temps de préparation : 15min - Temps de cuisson : 1 heure Ingrédients : 1 chou vert frisé - 1 oignon - 2 saucisses fumées...